5,500 円(税込)
Patrick Piuze（パトリック・ピウズ） フランス・ブルゴーニュ パトリック・ピューズは2010年ヴィンテージ以来、ラヴノー、ドーヴィサと並ぶシャブリのトップ・ワインメーカーとしての地位を不動のものにしています。彼が初めてワインに触れたのは、若かりし頃、スキーのバカンスでマルク・シャプティエに出会ったときでした。彼の中の炎が目覚め、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルを旅し、さまざまなワイナリーで働いて経験を積みました。 パトリック・ピウズはオリビエ・ルフレーヴ（醸造責任者）時代の経験が大きく、シャブリの個性を知り尽くしたスペシャリストです。 区画ごとに細かくワインを仕込んでいて、どれも個性のある本当に素晴らしいシャブリを造っています。
シャブリの北、オセール近郊の小さなドメーヌを購入した。彼は新しい畑から100％スパークリングワインを造ることにした。オセール近郊の北部は冷涼でテロワールはクレマン（スパークリングワイン）造りに最適でした。このロゼ・スパークリングは品の良さと遊び心に満ち溢れています。 名醸造地ブルゴーニュのクレマンタイプの瓶内二次発酵スパークリングワインです。 シャンパーニュ好きのパトリックがブルゴーニュの地でシャンパーニュのような深みのあるスパークリングワインを造りたいとの思いで始まりました。このピウズ・ロゼはイランシー地区のピノ・ノワールから造られています。デゴルジュマン（2018/5/22）から５年経たボトルです。ロゼにもかかわらず全く色褪せず、瓶熟成した抜群の味わいを持っています。ノンドゼとは思えないコクと伸びのある味わいをご堪能ください。
