ポー・ワインズ ロゼ・スパークリング ピノ・ムニエ ヴァン・ダー・キャンプ・ヴィンヤード 2016年 ソノマ・カウンティ 750ml アメリカ カリフォルニア

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  ポー・ワインズ（POE WINES）
  
  アメリカ・カリフォルニア
  
  アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ＝シーンが所有するブランドです。サマンサはブルゴーニュへの旅行がきっかけとなり醸造の勉強を始めました。世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されました。
  
  カリフォルニアに戻ったサマンサはPOEを設立します。「カリフォルニアで造るブルゴーニュ・ワイン」という模造品ではなく、カリフォルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能なエレガントな単一畑のワインを限定生産することがモットーです。

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  【セレクションのポイント】
  ムニエのロゼ・スパークリングワインとして秀逸です。ジェローム・プレヴォーやラエルト・フレールなどが浮かびますが、より鮮やかで軽さや美しさを持っています。カリフォルニアの土地柄なのでしょうか、凡庸なムニエがあか抜けた味わいを醸し出しています。またこのロゼの素晴らしさは絞り方にあります。ダイレクトプレスで絞っているので、余分な渋みがワインの溶け出していません。これがフードペアリングする際、非常にスムースなポイントになります。
  
  【イメージできるシチュエーション】
  やはり色合いがはっきりと楽しめる明るい時間帯（昼間）がベストでしょう。このロゼ・スパークリングワインの煌びやかなピンクゴールドのカラーや美しい気泡が楽しめます。野外でも楽しめる気軽さに加え、ディナーで、一流のレストランでも楽しめる奥深さを併せ持っています。
  
  【フードペアリング】
  桜でんぶ、蟹やサーモン、そしていくらなどがちりばめられたロゼカラーのちらし寿司がお奨めです。このロゼはあまりフェノリックな渋み成分が溶け出していないのでフードフレンドリーです。鶏肉や豚肉と良いでしょうし、鮪やカツオなどとも好相性です。ペアリングの候補がたくさん浮かんできますので、素材や調理法などいろいろ試してください。まずはロゼ色をイメージする素材や調理法からあわせてみましょう。

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