ペレ・ベントゥーラ モナ カバ ブリュット V.V. 750ml スペイン カタルーニャ カバ スパークリングワイン

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  PERE VENTURA（ペレ・ベントゥーラ）
  
  スペイン・ カタルーニャ
  
  カバ誕生からの歴史を継承するペネデスの造り手。数多あるボデガの中でも特にシャンパーニュを意識した造り手としても知られ、伝統的な醸造技術とモダニティの融合による高品質でエレガントなカバは、数々の国際的なコンテストでも受賞を重ね、スペインでも最もダイナミックなボデガのひとつとして世界各地での評価を得ている。国際線エアラインへの採用実績が物語るようにその類まれなクオリティの高さ、そしてエレガンスが特徴的な造り手のひとつ。
  （インポーター資料）

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  【セレクションのポイント】
  ソムリエ修行していた時に、そのお店で使っていたスパークリングワイン。あまりの旨さと安さに、インポーターさんを紹介してもらいました。このワイン出会えたことに感謝ししています。安うまスパークリングは常に探しています、かなりの数を試しましたがこれを超えるボトルに出会えず、やはりペレのモナががベストだと思っています。再度ご賞味ください。
  
  【イメージされるシュチュエーション】
  オールシーズン、シチュエーション問わず、昼でも夜でも気軽に楽しみたいです。
  
  【フードペアリング（食事との相性）】
  食前酒から食中酒まで使える万能タイプのスパークリングワイン。ご当地ならピンチョス。このワインの万能性が生き、色々な一口料理と楽しめます。海が近いことから魚料理がいいです。魚介のサラダ仕立て、お刺身でも良いし焼き魚でもいい。
  とうもろこしの天ぷら、ひと口目のさっくりした衣の食感と溌溂とした気泡が心地よく、トウモロコシのぷちぷちとした食感とフレッシュで盛り上がってくる酸味が調和します。そしてカバのふくよかな旨みがトウモロコシの美味しい甘さと瑞々しい風味を引き立ててのばしてくれました。さらにはパセリが爽やかな香り、ぴりっとした酸味が料理とカバのぎゅっと繋げ、さらに心地よい一体感が生まれました。
  
  ペレ・ベントゥーラのモナは思い出のカバです。
  
  ３か月間でしたが給仕サービスを学んでいたレストランで使われていました。一口味わってめっちゃ気に入り、すぐさまインポーターを紹介してもらいました。本当にこの味わいでこの価格、手前味噌ですが最強の安うまスパークリングワインです。Yマネージャーからサービスを学び、このカバにも出会えたことに感謝しています。
  
  とうもろこしの天ぷらのペアリング記事はこちらから

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