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カッシーナ・フォンタナ　バルベーラ・ダルバ 2021年 750ml　イタリア　ピエモンテ　赤ワイン　バルベーラ

独自商品コード BB086
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6,600 円(税込)



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カッシーナ・フォンタナ（Cascina Fontana）

 

イタリア／ピエモンテ州

 

◆造り手の魅力◆

 

カッシーナ・フォンタナのお値打ちな赤ワインです。

飲み心地が良く、ワインだけでも楽しめ、料理とも楽しめる使い勝手の良いボトルです。

現当主のマリオさんは仰っています。
「このワインを6世代にわたってこの地を信じ続けてきたフォンタナ家全員、とりわけワインと人生の巨匠である祖父サヴェリオに捧げます。」
「先祖がこの土地を耕作してくれました。彼らの努力のおかげで、今日、素晴らしいワインを生産できることは私の特権です。」
と語ります。
実直なマエストロがつくるバローロ デル コムーネ ディ カスティリオーネ・ファレット はランゲの文化、伝統、歴史を尊重した完全に伝統的なワインです。
この場所のすべてがワインの味わいに溶け込んでいます。
 
マリオさんは17 歳のときに学校を辞めて両親、特に祖父サヴェリオと一緒に働きました。
その年齢でさえ、彼はワインの世界にまつわるすべてのものに強い魅力を感じていたそうです。
ブドウ畑でよく会う年配の田舎の人々、近隣の農場や私たちの家族のブドウ畑のブドウ栽培者や労働者の話を聞くのが大好きでした。
彼らはよく、金銭的な報酬はほとんどないが、精神、心、誠実さの豊かさでブドウの木の世話にただ身を捧げた人生の物語を語って楽しませてくれました。
そのような瞬間や出会いを通して、この地域、土地、カスティリオーネ ・ファレットの大地を無条件に愛することを学んだそうです。

 

商品説明

◆味わいの魅力 ◆
 
マリオさんのバルベーラは黒紫に少し赤みのある深い色合いです。　　　　　　　　　　

香りは品が良く、捥ぎたてのフレッシュなベリーのが華やぎます。

それはまさに、ダークチェリーやラズベリーのようで、ブラックベリーにプラムやブルーベリーの香りも豊かに感じられます。

味わいは爽やかでテンションの高い酸味が美味しく、実にフルーティです。甘酸っぱさのある美味しい酸味が口中いっぱい広がります。

さらにはワインのレベルが高く、余韻にはスパイスや土っぽさ、花の香りがかすかに感じられ、ワインの複雑さをつくっています。

 

２０２１年のボトルです、フレッシュで活気に溢れていて若さがあります。
抜栓を早めにして（お飲みになる前日でもOK）、ワインにたくさん空気を入れてください。
キャンティ型のグラスに多めに注ぎ、ワインから立ち上がってくる香りと味わいをゆっくりとお愉しみください。
 
フルーティな酸味が特徴です。脂が美味しい豚肉料理ががお奨めです。
厚切りのロース肉のポークステーキや生ソーセージのサルシッチャを使ったパスタとの相性は抜群です。
 
 
 

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