☆美味しいワインはサスティナブル☆
造りと管理が良く、普段のおかずとペアリングを楽しめる、そんな高品質なサスティナブルなワインをソムリエエクセレンスが国内外からセレクトします。
普段のご家庭でのお食事や日常のレストランで外食される際に、心地よく楽しんでいただけるよう、日本人のテイストにあう味わいのワインを意識して選びました。
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ヴァルファッチェンダ ロエロ・アルネイス D.O.C.G 2019年 ピエモンテ 750ml イタリア 白ワイン

独自商品コード LI006
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商品説明

  • ヴァルファッチェンダ (Valfaccenda)

    イタリア ピエモンテ州 ロエロ

    Valfaccendaとは「ファチェンダの谷」、ファチェンダ家が長く住み続けるその土地の呼称でもある。当主であるルカ・ファチェンダは1982年生まれ。2017年「ジュリオ・ガンベッリ・アワード」を受賞し一躍脚光を浴びる。トリノ大学で醸造学を学んだ後、ジャンフランコ・コルデーロのコンサルタントチームの一員としてイタリア各地のワイナリーをサポートし、2010年曾祖父が所有し父の代に貸借に出していたカナーレの土地の一部借地契約終了に伴い自らのワイン製造を開始する。ルカのワインへのポリシーは「土地が生んだその年のブドウがワインになろうとすることにそっと手を添えてあげること」。有機栽培を用い、ブドウの育成具合やその年の気候など、状況に応じて手を添える。毎年それぞれの区画に合わせた醸造方法を臨機応変に組み合わせ、培養酵母は使わず亜硫酸塩はごく少量の添加に抑える。

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