☆美味しいワインはサスティナブル☆
造りと管理が良く、普段のおかずとペアリングを楽しめる、そんな高品質なサスティナブルなワインをソムリエエクセレンスが国内外からセレクトします。
普段のご家庭でのお食事や日常のレストランで外食される際に、心地よく楽しんでいただけるよう、日本人のテイストにあう味わいのワインを意識して選びました。
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メートル・ド・シェ カベルネ・ソーヴィニヨン マッサ・ヴィンヤード カーメル・ヴァレー 2019年 750ml アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト 赤ワイン

独自商品コード WIS043
発行ポイント 53ポイント
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5,830 円(税込)



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  • メートル・ド・シェ(Maitre de Chai)

    アメリカ合衆国 カリフォルニア

    カリフォルニアのナチュール・ムーヴメントを切り開いた先駆者「スコリウム・プロジェクト」のアシスタント・ワインメーカーとして長年活躍したアレックス・ピッツ(Alex Pitts)が独立し、レオ・スティーンで醸造を学び、ナパでミシュラン三つ星の「メドーウッド」でソムリエをしていたマーティン・ウィンター(Martin Winter)とタッグを組んで2012 年に設立したブランドです。2019 年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にて、Winemakers to Watch(最も注目すべき醸造家)に選ばれ、今最も勢いがある若手コンビです。

    人為的介入を最小限に抑え、畑の個性を最大限に引き出す醸造を心がけながら、高品質でユニークな「カリフォルニアらしい」ワインを造ることがモットーです。彼ら独自のネットワークを使い、有機栽培はもとより、まだ注目されていない自根の古樹や、灌漑を行っていない畑を探し当て、土着酵母のみを使用した醸造を行うことでブドウ品種本来がもつ旨味と個性をしっかりとワインに反映させます。

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