5,940 円(税込)
ドメーヌ・クロード・リフォー（Domaine Claude Riffault） フランス・ロワール ドメーヌ・クロード・リフォーは家族経営のドメーヌで、現在はクロードの息子、5代目のステファンが主により管理されています。ステファンは父に比べると、特にオーガニックにこだわっていますので、もはや除草剤は使用していません。 リフォー家は、4つの村の急な斜面に、33の異なる（そして、とても小さい）区画を所有しています。畑の一部は、すばらしい果実と香り豊かなブドウを産す る、石灰岩土です。また、ミネラルと緻密さに富んだワインを産する、石英質の土に植えられたブドウも所有しています。ワインは、アッサンブラージュの前に 区画や土壌ごとに醸造され、少量ずつ瓶詰されます。ドメーヌ・クロード・リフォーのワインは、とても美味しく、飲みごたえがあり、ミネラルに富んでいるのが特徴です。 （インポーター資料）
【セレクションのポイント】 ソーヴィニヨン・ブランの偉大な産地ロワール、なかでもサンセールは上質です。若い世代に代わり、ステファン・リフォーの造りは清潔感に溢れ、非常にピュアで透明感抜群です。これ以上ないくらいに美しいサンセールといえます。エキスの詰まったタイトな味わいは究極のエレガンスとも言えます。現代のサンセールを語る上では絶対に欠かせないボトルです。 【イメージできるシュチュエーション】 全く無駄のないワインです、一切の妥協したくないお気に入りのフレンチレストランで、上質なランチでもディナーでも 【フードペアリング】 非常にタイトな味わいです、思い切って牛の赤身肉をローストして薄くスライスしたタリアータはいかがでしょうか。密な旨みが赤身肉のうま味を引き出してくれると思います。もちろん魚介でも良いです。噛み応えのある海老や蟹を使った料理、爽やかなサラダ仕立てなど。豚肉のガーリックソテー、ハーブを聞かせた料理もいいです。ご家庭でしたら豚肉の野菜炒めがお手軽です。
