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2018年 バンドール・ロゼ ドメーヌ・デュ・テールブリュンヌ 750ml フランス プロヴァンス ロゼワイン オーガニック

独自商品コード BB0007
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  • Domaine de Terrebrune(ドメーヌ・ドゥ・テールブリュンヌ)

    ドメーヌ・ドゥ・テールブリュンヌは、AOCプロヴァンスの東側、トゥーロンにより近い(つまりはマルセイユから離れたほうの)場所に位置しており、実際にはオリウールの町の傍にあります。ブドウはグロ・セルヴォー(大きな脳みそ)という名前の山のテラス畑で栽培されています。

    土壌は石灰岩と、ドメーヌ名の由来でもある茶色い粘土から成っています。このロゼはムールヴェードルが50%、残りがグルナッシュとサンソー半々という構成です。ブロンズの色調にプロヴァンスの夏を連想するような、白桃や柑橘類、タイムのデリケートなアロマ。口に含めば、さっぱりとした酸味と共にミネラルや塩気を感じ、畑のすぐ側には海が広がっていることを思いだすでしょう。サラダや魚をつかったプロヴァンスの料理から、上質なアジアのキュイジーヌまで、幅広く様々な料理と楽しめます。テールブリュンヌのロゼは、20年熟成するだけのポテンシャルを秘めていますが、それは熟成させることが出来る者だけの贅沢でしょう。

  • 【セレクションのポイント】
    プロヴァンス地方、特にバンドールのロゼは本格派です。滑らかで緻密な構成力があり、後味に潮みをも感じることからも、日本のフードにぴったりきます。世界中でロゼワインは作られていますが、指標となるボトルと言えます。オーガニック認証のブドウを使いセンスあふれる味わいです、これをセレクションせずにはいられません。
    またやはり、ロゼというピンクの色合いもボトルもとてもきれいで、視覚的にも女性の元気を応援してくれそうなのでセレクションに加えています。

    【イメージできるシチュエーション】
    夏の海、リゾート地でシーフードと楽しみたいです。昼からでも良いですし、もちろん夜でも良いです。しかし現実は自宅だったりするわけで、庭やバルコニーにテーブルとチェアを出して、または窓際にテーブルとソファをセッティングして、さわやかな音楽でもかけていただいて、楽しんでいただけるとリフレッシュできるでしょう。

    【フードペアリング】
    ・鶏肉むね肉を低温で火入れしたハム仕立て
    ・ハーブ(プロヴァンサル)をつかった鶏肉や豚肉のロースト、ぜひレモンを絞って。
    ・鯛のアクアパッツァ
    ・シーフードのパエリア

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