ソムリエ・エクセレンスが輸入したエクスシャトー(シャトー出し)ボトルのボルドーワインです。
出荷直前までシャトーにあったボトルをエアーフランス直行便にて輸入しています。
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2016年 シャトー・クリマン 750ml フランス ボルドー バルサック 甘口・白ワイン

独自商品コード GV0010
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15,125 円(税込)



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  • 【こだわり自社輸入:生産者から出荷したエクスシャトーボトル】
    このシャトークリマン2016年は、エクスシャトー(Ex-chateau)ボトルで、最適環境で輸入し保管されています。
    (エクスシャトーとは、生産者から直接出荷してもらったボトルのことです。ちなみにシャトーとは、ボルドーワインの生産者をさす場合の表現で、ブルゴーニュならドメーヌ、シャンパーニュならメゾンとなります。)
    ◎美味しい本物のワインを最善の旅でお届けしたい!!◎
    なぜそのエクスシャトーにこだわるのか?
    高品質なワインを最適環境、最短経路最短時間でワインが好きなお客様におとどけしたいからです。現地での味わいをそのまま日本で味わっていただきたいのです。
    【僕が考える高品質なワインとは】     
    恵まれた気候、恵まれた場所で、有機栽培(いわゆるビオとの違いは別で語ります)を実践し、センスある醸造、流通・経年保管でのワインの変質を防ぐSO2の適切な使用など、の条件を満たしているものです。

  • 【セレクションのポイント】
    ・貴腐ワインの中では世界で二番目の最高品質なのでセレクションしました。甘口のこのワインは元気がる事間違いなしです。
    貴腐ワインとは?
    ブドウに貴腐菌(ボトリティスシネレア菌)が自然に付着して、菌がブドウの水分を栄養として吸収し、干しブドウのような状態になります。そのブドウを醸造したものが貴腐ワインです。その特徴として香りは華やかでハチミツやダージリンティーのようです。
    【味わい】
    ・貴腐ワインとしての特徴は、口に含むと、しっかりとした甘みを感じ飲みごたえがあります。充実した甘みに対して、酸とミネラルと苦みのバランスが絶妙なので、甘ったるく感じません。癒され、元気が出る味わいです。
    【イメージされるシュチュエーション】
    ・記念日の食後のデザートとあわせて。
    【フードペアリング(食事との相性)】
    ・レストランなら、冷たい前菜のフォアグラのテリーヌにあわせるのが王道。是非残りをデザートと楽しめるように!ただし、チョコレートはペアリングでは気を付けたいデザート。調理方法や砂糖の量によってはチョコレートはあまり合わない場合もあります。バターを使ったパイや、焼き菓子、フルーツ(ドライフルーツもフレッシュフルーツも)にかんしてはとても相性が良いと思います。

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