4,840 円(税込)
【こだわり自社輸入：生産者から出荷したエクスシャトーボトル】 この2015年 シャトー・シャルマイユは、エクスシャトー（Ex-chateau）ボトルで、最適環境で輸入し保管されています。 （エクスシャトーとは、生産者から直接出荷してもらったボトルのことです。ちなみにシャトーとは、ボルドーワインの生産者をさす場合の表現で、ブルゴーニュならドメーヌ、シャンパーニュならメゾンとなります。） ◎美味しい本物のワインを最善の旅でお届けしたい！！◎ なぜそのエクスシャトーにこだわるのか？ 高品質なワインを最適環境、最短経路最短時間でワインが好きなお客様におとどけしたいからです。現地での味わいをそのまま日本で味わっていただきたいのです。 【僕が考える高品質なワインとは】 恵まれた気候、恵まれた場所で、有機栽培（いわゆるビオとの違いは別で語ります）を実践し、センスある醸造、流通・経年保管でのワインの変質を防ぐSO２の適切な使用など、の条件を満たしているものです。
【セレクションのポイント】 2015年のシャトー・シャルマイユは僕が考える高品質なワインです。 2015年は暑かった年で、ブドウがよく熟し、ボリューム感がある赤ワインですが、リーズナブルで高品質な一本なのでセレクトしました。 【味わい】 ・ブラックチェリーのような黒や紫のベリー系の果実の力強い香りが印象的です。味わいも香りの印象通り、飲みごたえのある「ザ・赤ワイン」です。しかし、醸造方法が特殊なので、色の濃さの割には渋みがマイルドで心地がよいです。 【イメージされるシュチュエーション】 いつでもどこでも、使い勝手のよい万能赤ワインです。「ザ・赤ワイン」なので肉が食べたい！というときにはおすすめです。 【フードペアリング（食事との相性）】 ・赤身の牛肉、豚肉、ラムもあいます。ステーキ、グリルでハーブやブラックペッパーはしっかり効かせてシンプルに。 ・豚の角煮（コストコで売ってるものとかで大丈夫です） ・ソーセージやハムなど全般良いですが、ゆでるより焼いてください、マスタードを添えるとより美味しくペアリングします。 ・つけあわせとして、根菜（ニンジン、ジャガイモ、さつまいも、ゴボウ、など）をグリルやオーブンでじっくり焼いたものが良いでしょう。味付けは塩やオイルでシンプルでかまいません。 ・家庭料理の王道、ハンバーグやミートボールもペアリングを楽しめます。 ・焼き鳥は塩でもたれでも美味しいと思います。 ・中華なら回鍋肉やチンジャオロース、手軽なもので気楽に！
【自社輸入への想い】 ワインが好きな方は、いろいろなショップやレストランでワインを購入したり飲まれたりすると思いますが、そのワインが一体どんな旅をしてきたワインなのか、なんて正直わからないものも多くあると思います。 ワインの味がよくわかるお客様はコンディションの差のようなものを飲んでみて感じることもあるのは、その旅の仕方からくるものだと思います。 僕は20年のワインの輸入、通関、卸売り、小売りに携わった経験より、本当に高品質なワインを最良の旅でワインラバーの皆さまにお届けすることで豊かなワインライフにお役に立てると思い、エクスシャトーボトル最適環境輸入にこだわります。 ぜひ一度当店の自社輸入ワインを飲んでみてください！
